親子で桜餅『長命寺』を作ろう

節分が終わると、次の行事はひな祭りですね

少しずつ春を感じることのできる季節

手作りの桜餅を作って、いつもと違ったひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか

むーん

この記事はむーんが書きました

桜餅とは・・・
桜餅『長命寺』の材料
レシピ
まとめ
おまけ

桜餅とは・・・

桜餅には、関東風『長命寺』と関西風『道明寺』の2種類があります

『長命寺』は、小麦粉を水で溶いて薄く焼いた生地にあんを包んだものです

『道明寺』は、道明寺粉から作った生地にあんを包んだものです

今回は、関東風『長命寺』を作ってみたいと思います

桜餅『長命寺』の材料

桜餅（25個分）のレシピです

25個分作ると、お友達におすそ分けしたりすることもできる量です

薄力粉	200g
砂糖	60g
上南粉	30g
白玉粉	25g
水	450㏄
食紅	微量
こしあん	約1000g（1個40g×25個分の計算）

レシピ

桜餅25個分の材料を掲載していますが、今回は、半分の量で作成しました

桜餅の皮の部分を作る

大きめのボールに、白玉粉を入れ、分量の水の中の少量で溶く。つぶつぶが溶けてから残りの水を入れます
砂糖を入れて溶かします
薄力粉を少量ずつ振り入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます
最後に、上南粉を入れて全体が均等になるように混ぜ合わせます
20分間休ませます

薄力粉を少量ずつ振り入れる時に、ダマができないように注意！

桜餅の皮を焼く

ホットプレートを準備します（中火160℃くらい）
鉄板に油を少量ひき、よくふき取ります
20分間休ませておいた皮のたれを、おたまで楕円形に流し、小判型になるようにします
20秒焼いたら、裏返して10秒焼きます
焼きあがった皮は、別のお皿にうつしておきます

おたまで楕円形にする時は、おたまの外側で広げるようにすると良いです

桜餅のあんこを準備する

あんこは、こしあんを購入しています

こしあんを1個40g程度に丸めます

ちょっと大きさがバラバラなものがあっても、大丈夫です！

大きさがバラバラになっても、こどもが自分でやることが大切！

こしあんは、しっとりしているので丸めるのも気持ちいいです

※我が家で購入しているこしあんは、北川製餡というあんこ屋さんのもの。上品な甘さが最高です！

桜の葉を準備する

桜の葉は、流水でサッと洗い、水気をふき取ります

※桜の葉が苦手なこどももいると思うので、その場合は、桜の葉を巻かないで食べても問題ありません

こしあんを皮で巻いて、桜餅『長命寺』の完成！

こしあんに桜餅の皮を巻き、その上に桜の葉を巻きます

手作りの桜餅『長命寺』は、もちもちの皮が美味しい！

手作りだからこそ、出来たてを召し上がることをおすすめします！

まとめ

季節の行事は、こどもにその風習を教えつつ、一緒に楽しむ絶好の機会！

手作りで一味違った楽しみ方をしてみてはいかがでしょうか

手作りの桜餅は、自分で作ることで美味しさ倍増です☆

是非、できたてもちもちの桜餅を召し上がってみてください！

おまけ

ひな祭りのガラス細工に一目ぼれして、ポチっと買ってしまいました

コロンと丸くてかわいらしいお雛様が何ともいえません☆

もしご興味のある方はこちらです↓

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